Julskinka kokande vatten

Lagg skinkan i kokande vatten med pepparkornen plus lagerbladen. Koktiden beraknas ca 1 timme/kilo. Dra ned varmen sa det sjuder, ej kokar. Lat julskinkan koka i ca 3 timmar. Anvand garna termometer. Den tryckes in och bor vara overst, sa man ser den. Julskinkan ar fardig runt 70 grader. Ta upp din julskinka och lat den svalna. 1 julskinka i ugn 80 grader 2 Behall natet runtom och skolj julskinkan hastigt i kallt vatten. Stick sedan in en kottermometer sa att spetsen sitter mitt i skinkan. Lagg sedan i en gryta sa att termometern syns och fyll pa med kallt vatten sa att det tacker. Tillsatt de kryddor du vill ha, kanske lagerblad, och lok?. 3 griljera julskinka 4 Gor sa har. Koka upp en stor kastrull med vatten. Putsa skinkan och lagg i den i det kokande vattnet tillsammans med pepparkornen och lagerbladen. Berakna koktiden till cirka 1 timme / kilo. Minska varmen sa att det sjuder och anvand garna termometer. Julskinkan ar fardig nar innertemperaturen ligger pa runt 70 grader. Koktid cirka. 5 Spola av skinkan i rinnande kallt vatten. Lagg sedan over julskinkan i en rymlig gryta. Skar ett kryss i svalen och stick ner en kottermometer. Fyll pa med vatten och koka upp. Hall sedan bort vattnet och skummet. 6 Lat vattnet koka upp och skumma noga med hjalp av en halslev. Tillsatt kryddpepparkorn, lagerblad, lok och morot. Koka upp igen, sank varmen och lat sjuda under lock. Julskinkan ar klar nar termometern visar 70°?75°. Nar termometern visar 70 grader ar skinkan riktigt saftig, vid 72 grader ar den perfekt och vid 75 grader ar den val tillagad. 7 kokt skinka naringsvarde 8 Koka julskinka . 9 Skala och skar loken i klyftor. 10 julskinka rester gratang 11