Varma kott i ugn

Kottfarslimpa: Stek snabbt pa bada sidor i stekpanna. Om du har en stor bit, varm i ugn, tackt med i folie i ca 175°C. Flaskkotletter: Varm snabbt i micron. Pulled pork: Varm i micron, ror om nagra ganger. Revbensspjall: Varm i ugn tackt med i folie i ca 175°C. Korv: Varm i micron. Kottbullar i sas: Varm i stekpanna. 1 varma lasagne i ugn 2 Servera garna steken kall och sasen varm annars rekommenderar vi att varma steken i ugn pa lag temperatur (ca 120 °C). Det gar bra att varma i mikro, tank pa att anvanda lock for jamnare varme och att inte kora for lange. Kor man for lange i mikro kan fa kottet att dra ihop sig och da blir kottet segt. 3 varma mat livsmedelsverket 4 Innertemperaturer pa kott. Rare (blodigt): 55?C not, lamm (omalet kott) Medium rare: 58–60?C not, lamm (omalet kott) Medium: 60–65?C not, lamm (omalet kott) Well done (genomstekt): 70?C not, lamm, gris, fars. 5 Det ar alltsa innertemperaturen som avgor hur saftigt kottet kommer att bli, inte huruvida ytan ar brynt eller ”stangd”. Tank pa att varmen gor att kottet fortsatter att tillagas nar du tar ut det ur ugnen. Man brukar saga att innertemperaturen stiger cirka 4 procent av ugnsvarmen. 6 Den basta temperaturen for att varma upp maten i en ugn ar 200-250 o F. Det ar battre att varma upp maten i en ugn vid en lagre temperatur for att forhindra att maten torkar ut. ^ Hur kan man varma kott i en ugn? Om du har tillgang till en ugn bor mikrovagsugnen vara din sista utvag. I allmanhet ar kott bast nar det. 7 varma pommes i ugn 8 Ugnsbakat kott. 9 Servera garna steken kall och sasen varm annars rekommenderar vi att varma steken i ugn pa lag temperatur (ca °C). 10 varma mat i ugn hur lange 11